Receta de Brownie vegano, una forma diferente de besayunar

A los posaderos nos encanta experimentar, probar recetas nuevas… dejarnos llevar en la cocina por lo que nos vaya inspirando… Por eso hoy os traemos una rica y sorprendente receta de brownie vegano, que hemos descubierto y que nos ha encantado.

La base de esta rica receta son dos ingredientes: el chocolate negro y el calabacín (-:

Esta receta es fantástica para esta época del año porque es temporada de calabacines y así aprovechamos, ¿te animas a hacerla en casa? Empecemos por los ingredientes:

Ingredientes para la receta de brownie vegano

Para empezar y aprovechando que es fin de semana, comprueba que no te falta ningún ingrediente y puedes ir a comprar.

  • 200 gramos de calabacín rallado
  • 100 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de harina integral
  • 30 gramos de cacao en polvo (70% puro)
  • 170 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 120 ml de aceite de girasol
  • 25 gramos de pepitas de chocolate negro
  • 25 gramos de nueces
  • 1 cucharada de bicarbonato sódico
  • ½ cucharada de sal

brownie vegano

Elaboración de la receta de brownie vegano

  • Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde rectangular con aceite de girasol.
  • Pelamos, cortamos y rallamos el calabacín bien lavado. Lo escurrimos para que pierda un poco de agua.
  • Mientras escurre, mezclamos en un bol el azúcar con el aceite de girasol y batimos con unas varillas.
  • A continuación, añadimos el calabacín rallado y el cacao en polvo mezclando hasta que esté todo bien incorporado.
  • Añadimos el resto de ingredientes empezando por el extracto de vainilla y luego todos los ingredientes secos restantes (excepto las nueces), mezclando poco a poco para quede una masa homogénea.
  • Vertemos la mezcla en el molde igualando con una lengua de silicona o una espátula y decoramos con las nueces.
  • Hornearemos a 180º durante 35-40 minutos. Cuando pasen 20 minutos, miraremos la superficie, si está bien hecha, taparemos el molde con papel de aluminio para que no se queme el tiempo restante de cocción.
  • Una vez pasado el tiempo, pinchamos con un palillo en el centro. Para el brownie, debe salir un poco manchado para que no se seque y parezca una masa de bizcocho.
  • Por último, córtalo en trozos y ya sólo queda disfrutarlo con la bebida que prefieras, que en esta época del año lo ideal es que sea bien fresquita, ¿qué tal un licuado de fruta y verdura?

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Disfruta siempre de besayunar, no importa la época del año. 

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