Hotel Recomendado Guía Michelín 1º Hotel Boutique de Córdoba recomendado
Carta de Bistró
Para Compartir
- FOIE MI-CUIT AL AMONTILLADO CON TOSTAS — 18 €
Foie de pato a baja temperatura, aromatizado con Amontillado y pan tostado.
- ALCACHOFAS CONFITADAS CON JAMÓN IBÉRICO (50 G) — 29 €
Alcachofa confitada lentamente en AOVE, jamón ibérico.
- JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA (LOS PEDROCHES, 100 G) + FOCACCIA TOSTADA — 28 €
Corte fino en Berkel de 1905, servido con focaccia crujiente recién tostada.
- TABLA DE QUESOS ANDALUCES CON MERMELADAS A&C — 27 €
Selección de quesos de la tierra, acompañados de nuestras mermeladas artesanas A&C.
MARIDAJES AC WINE COLLECTION SUGERIDOS (POR COPA):
Évora (Fino) 7 € · Ernesto (Blanc de Noir) 8 € · Emma (Rosso Veronese) 9 €
Platos Frescos - Ensaladas
- TORRE CAPRESE POSADERA — 19 €
Tomate de la huerta, burrata cremosa, berenjena salteada, pesto fresco y focaccia tostada.
- TARTAR VEGANO DE AGUACATE Y TOMATE — 17 €
Aguacate y tomate de huerta, hierbas frescas y un toque de lima.
MARIDAJES AC WINE COLLECTION SUGERIDOS (POR COPA):
Ernesto (Blanc de Noir) 8 € · Évora (Fino) 7 €
Platos Principales
- PASTELA POSADERA — 24 €
Pasta filo crujiente, confit de pato meloso, mango salteado y cuscús perfumado con cítricos.
- LINGUINE AL PESTO CON BURRATA — 23 €
Pasta al dente con pesto de albahaca y burrata cremosa.
Opción solo pesto — 21 €
- LASAÑA CASERA DE LA “NONNA” — 25 €
Boloñesa tradicional cocinada a fuego lento, bechamel suave gratinado perfecto.
- RISOTTO DE ESPÁRRAGOS Y FINO — 23 € / PAX (MÍN. 2 PERSONAS)
Cremoso, con espárrago triguero, toque de nuestro Fino “Evora” y mantecado sedoso.
- ROLLITO DE CORDERO LECHAL — 27 €
Cordero lechal desmigado, ensalada fresca de menta y pepino, salsa suave de yogur.
- RABO DE TORO — 32 €
Estofado lentamente hasta deshacerse, salsa profunda y patatas para mojar pan.
MARIDAJES AC WINE COLLECTION SUGERIDOS (POR COPA):
Ernesto (Blanc de Noir) 8 € · Emma (Rosso Veronese) 9 € ·
Promise (Amarone) 13 €
Postres
- TIRAMISÚ ESTILO LISA — 9 €
Receta familiar: mascarpone cremoso, cacao 100% y café de especialidad.
- TARTA DE QUESO HORNEADA CON MERMELADA ARTESANA — 8 €
Textura suave y fundente, coronada con un velo de nuestra mermelada A&C Family Collection.
- TENERINA DE CHOCOLATE CON HELADO DE PX — 9 €
Bizcocho fluido de chocolate y helado artesanal de PX de nuestra A&C Wine Collection.
- SORBETE DE MANDARINA CON AOVE — 7 €
Cítrico y mediterráneo: mandarina natural y un hilo de nuestro aceite V Generación.
MARIDAJES AC WINE COLLECTION SUGERIDOS (POR COPA):
Ettore (PX) 8 € · Ernesto (Blanc de Noir) 8 €
Nuestras cartas
