La mejor receta de tarta de cheesecake del mundo está en Asturias
Viajar, como sabéis, es uno de los mejores regalos que podemos hacerle a nuestra salud, a nuestra vida, a nuestra felicidad… Particularmente a los posaderos nos encanta viajar, y en especial conocer otras gastronomías, otras recetas, y por eso hoy os traemos una de las que nos han cautivado recientemente, la mejor receta de tarta de cheesecake que hemos probado.
Este verano, viendo cómo se acercaba el calorcito a Córdoba decidimos marcharnos unos días buscando el fresquito y el encanto del norte y por eso escogimos Asturias como destino.
Allí nos esperaban Rafa y Raquel, unos huéspedes del Patio del Posadero. Rafa y su hermana María decidieron darle forma también a un sueño y lo hicieron a través de un maravilloso hotel en Lastres, Asturias, y teníamos muchas ganas de visitarlo, pues desde que Rafa y Raquel vinieron a nuestro patio ocuparon un espacio muy grande en nuestros corazones.
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Toda la estancia allí ha sido inolvidable, nos encontramos a una pareja de amigos que han intentado estar con nosotros el máximo tiempo posible, descubriéndonos auténticas maravillas y recibiéndonos con alegría e ilusión.
Además, pudimos disfrutar con los cinco sentidos de cada uno de los platos que tienen en su Restaurante «Casa Eutimo», que con sus 40 años de vida, sigue siendo uno de los más reconocidos de toda la costa asturiana y damos fe de ello.
Allí, en ese rincón gastronómico, conocimos a una entrañable persona y maravillosa cocinera, María. Ella es la «culpable» de que engordásemos unos kilitos porque era imposible no disfrutar de una excepcional fabada, tablas de quesos, pescados y una maravillosa tarta de queso que hacía cada día con mucho amor, utilizando siempre ingredientes de la más alta calidad, acorde a nuestros amados besayunos.
Y justamente esa receta es la que hoy os traemos, para que probéis a hacerla en casa, aunque de todo corazón os recomendamos que organicéis una escapada a este maravilloso hotel y visitéis por supuesto el restaurante donde María os deleitará con cada una de sus recetas, y por supuesto con la mejor receta de tarta de cheesecake del mundo.
Ingredientes de la mejor receta de tarta de cheesecake del mundo
Para la Base:
- 35 unidades de galletas Maria/Digestive
- 150 gramos de mantequilla
Para la crema:
- 450 gramos de queso para untar
- 2 sobres de cuajada royal
- 1 litro de nata
- 275 gramos de azúcar
Elaboración de la mejor receta de tarta de cheesecake del mundo
En primer lugar vamos a triturar las galletas con la mantequilla derretida.
A continuación distribuiremos la pasta de galletas y mantequilla en un molde y lo dejaremos enfriar al menos durante 30 minutos en la nevera.
Como tercer paso mezclaremos el queso con la nata, el azúcar y la cuajada y lo cocinaremos hasta que llegue casi a hervir, pero en este paso hay que tener especial cuidado porque es muy fácil que se pegue.
Seguidamente debemos verter la crema en el molde y la dejaremos enfriar una noche entera.
Para el toque final, serviremos la mejor receta de tarta de cheesecake del mundo con la mermelada que más nos guste.
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