Nuestros besayunos, como bien sabes ya, son para todos los paladares, por eso hoy os traemos esta exquisita receta de tarta fría de frambuesas sin gluten, una auténtica delicia con la que no notarás la diferencia.

Antes de nada, ¿qué toca? comprobar que tenemos todos los ingredientes en casa, para empezar a ponernos con las manos en la masa (-:

Ingredientes para la tarta fría de frambuesas sin gluten

Antes de nada, vamos a comprobar que tenemos todos los ingredientes:

Ingredientes para la base:

  1. 200 gramos de Galletas María sin gluten de Schär
  2. 70 gramos de mantequilla derretida previamente

tarta fría de frambuesas sin gluten

Ingredientes para el relleno:

  1. 300 gramos de frambuesas
  2. 400 mililitros de nata para cocinar
  3. 400 mililitros de leche
  4. 120 gramos de azúcar
  5. 12 hojas de gelatina neutra

Elaboración de la tarta fría de frambuesas sin gluten

¿Pasamos a la acción? A nosotros nos encanta tener todos los ingredientes preparados antes porque a la hora de la elaboración es coser y cantar (-:

  1. En primer lugar, vamos a triturar las galletas y a mezclarlas con la mantequilla derretida.
  2. A continuación, con la pasta resultante de la mezcla anterior vamos a cubrir un molde desmoldable y lo vamos a reservar en la nevera.
  3. El siguiente paso es triturar las frambuesas hasta hacerlas puré y reservar esta masa hasta que nos haga falta.
  4. Seguidamente, pondremos las hojas de gelatina en un bol con agua fría, así las hidrataremos.
  5. En una olla vamos a calentar la nata, con la leche y el azúcar, sólo lo calentaremos un poco para que el azúcar se disuelva.
  6. Seguidamente, vamos a añadir la gelatina escurrida y lo vamos a remover hasta que quede completamente disuelta.
  7. A continuación, añadimos el puré de frambuesa y mezclamos.
  8. Como último paso, vamos a verter el resultado sobre la base de galleta y meteremos la tarta finalizada en la nevera al menos durante 5 horas.

Un consejo: si la haces de un día para otro, mucho mejor, tomará todo el sabor y estará espectacular.

Disfruta de esta deliciosa receta como quieras, o déjate querer y te la serviremos con el resto del besayuno al completo en nuestra terraza si hace buen tiempo o cerquita de la chimenea si hace frío (-:

Y recuerda: No es una casa, no es un hotel, es Patio del Posadero (-:

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