El Sabor de la Pasión – Menú Degustación Especial Abril en Patio del Posadero
Abril transforma Córdoba, y en Patio del Posadero lo celebramos con un exclusivo menú degustación de Semana Santa en Córdoba. Más que una cena, es una experiencia sensorial que rinde homenaje a la esencia de esta festividad tan andaluza… a través del sabor.
Durante todo el mes de abril, ofrecemos a nuestros huéspedes un menú degustación exclusivo, disponible solo por las noches, que atraviesa los sentidos con la misma emoción que una saeta en mitad del recogimiento.
Un viaje sensorial por la Semana Santa, plato a plato.
Abrimos boca con un ajoblanco sedoso, perfumado con manzana verde y coronado por un crujiente de bacalao. Es un susurro blanco, fresco, que nos recuerda a los patios cordobeses en flor.
Después llega el aroma especiado del adobillo, con patatas y huevo, que evoca cocinas antiguas, abuelas silenciosas y tardes de espera. El sabor de los recuerdos humildes, elevado al nivel de un bocado inolvidable.
En el corazón del menú, reinterpretamos el clásico potaje de vigilia: lo transformamos en una crema suave donde las espinacas y el bacalao dialogan con el pasado desde una nueva mirada.
El plato principal es un lomo de merluza cubierto de almendras, bañado en salsa de naranja amarga. Es elegancia con raíces. La textura crujiente se funde con la suavidad del pescado y la chispa de la naranja recuerda al azahar de los patios, abriéndose sin pudor.
Y como colofón, la torrija. Un dulce sagrado. Brioche, miel de azahar y un helado de canela que despierta la memoria de las casas antiguas, los rezos bajitos y los domingos de Resurrección.
Maridaje: El vino como hilo conductor de las emociones
Cada vino en este menú degustación Semana Santa Córdoba ha sido seleccionado para acompañar los sabores con la misma intensidad que una saeta al anochecer.
Cada uno de estos platos va acompañado por un vino cuidadosamente elegido por nuestro sumiller, José Pan. Desde un espumoso de burbuja fina que acaricia el paladar como el incienso al elevarse, hasta un oloroso profundo y terroso, digno de un trono de terciopelo. Pasando por un fino seco como una saeta, un blanco frutal con alma y un dulce malagueño que sabe a luna llena de primavera.
Una experiencia que solo se vive en abril, y puedes disfrutarla aunque no te alojes con nosotros.
Esta cena degustación se sirve únicamente por la noche y con plazas muy limitadas. Está pensada para quienes buscan algo más que una cena: una vivencia, un recuerdo, un viaje emocional.
💶 100€ por persona con maridaje · 70€ sin maridaje
📍 Solo durante el mes de abril
🕯️ Cena a las 20:00h · En Patio del Posadero
Si sientes que este viaje está hecho para ti, no dudes en reservar tu lugar en esta Pasión servida a mesa.
