Llega la primavera y eso siempre siempre nos recuerda que se ha inaugurado la temporada de caracoles en Córdoba.
Una tradición culinaria muy típica de la ciudad, en la cual numerosos puestos se abren a los largo y ancho de Córdoba, exclusivamente para vender caracoles en caldo, guisados… y también, por supuesto, los puedes acompañar de tu bebida favorita (-:
Es una tradición que parece que siempre ha existido en las costumbres de los cordobeses, pero ¿de dónde procede la tradición de comer caracoles en Córdoba y por qué es tan cotidiana?
La temporada de caracoles en Córdoba es desde el 26 de febrero y hasta el el 26 de mayo
Es tal la tradición de caracoles en Córdoba que tiene incluso una temporada, y aunque en otras ciudades también hay costumbre de comerlos, pero es aquí el único lugar, diríamos que del mundo, que destinan puestos específicos para ofertar esta tradición.
La tradición de comer caracoles en Córdoba viene de la época romana, aunque hasta el siglo XX no se instala esta tradición tal y como la conocemos hoy. Años y años comiendo caracoles en Córdoba (-: y es que para disfrutarlos tienes 48 puestos repartidos por toda la ciudad. Y puedes encontrarlos cocinados de diferentes formas, aunque es cierto que los más comunes son en caldo, pero también hay en salsa o picantes y otras recetas más modernas que no son tan demandadas.
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Si vienes a Córdoba, al menos pruébalos, puede que te gusten o no, pero para sumergirnos en una ciudad al máximo lo mejor es probar todas sus costumbres, ¿no crees?
Los caracoles en Córdoba son conocidos también como la puerta al buen tiempo, a disfrutar de las calles, de las noches cordobesas y de todas las fiestas que se avecinan, empezando con la Semana Santa.
Si probáis alguna de estas tradiciones contadnos vuestra experiencia, hay numerosos puestos pero a nosotros hay uno que nos encanta visitar que es el de La Magdalena, con un encanto particular por el enclave en el que se encuentra (-: Aunque también os podéis guiar por Córdoba Caracolea donde hay un ránking y todo, es que no imagináis lo que suponen los caracoles en la cultura cordobesa, es uno de sus sellos de identidad.
¡Hasta pronto posaderos!
Fuentes: imágenes vía: zappingtv humorbrenes
