La Semana Santa en Córdoba no solo es sinónimo de procesiones y fervor religioso, sino también de una gastronomía rica en historia y tradición. Durante esta época del año, los hogares y restaurantes de la ciudad se llenan de aromas y sabores que reflejan la solemnidad y el espíritu festivo de la temporada.
En Posadero Bistro, rendimos homenaje a estos platos tradicionales, pero con un giro especial: nuestra fusión italo-española, que transforma cada receta en una experiencia única.
Si visitas Córdoba en Semana Santa, no pierdas la oportunidad de descubrir estos sabores con nuestro toque especial. Te invitamos a un viaje culinario donde la tradición y la innovación se dan la mano, en el corazón de Andalucía.
Platos Típicos de Semana Santa en Córdoba
La cocina de Semana Santa cordobesa se caracteriza por su sencillez, basada en ingredientes humildes pero cargados de significado. Aquí te compartimos algunos de los platos más emblemáticos de la temporada, reinterpretados en Posadero Bistro:
1. Potaje de Vigilia
Este guiso es un clásico de la Cuaresma, elaborado tradicionalmente con garbanzos, espinacas y bacalao, en señal de abstinencia de carne. Reconfortante y lleno de sabor, representa la esencia de la cocina mediterránea.
En Posadero Bistro lo reimaginamos con un toque de hierbas toscanas y un sutil pesto casero, logrando una fusión que respeta la receta original pero con alma italiana.
2. Bacalao con Tomate
Otro imprescindible de la temporada, este plato sencillo y sabroso combina bacalao jugoso con una salsa de tomate, ajo y aceite de oliva.
Nuestra versión incorpora un delicado toque de azafrán y lo acompañamos con focaccia italiana recién horneada, creando una explosión de sabores que une Andalucía con Italia en cada bocado.
3. Torrijas
No hay Semana Santa sin torrijas. Esta delicia, parecida a las tostadas francesas, se prepara con pan remojado en leche, pasado por huevo y frito, luego cubierto con miel, azúcar o canela.
En nuestro bistró les damos un giro inesperado: las infusionamos con espresso y vainilla, y las servimos con crema de mascarpone, un guiño dulce y sofisticado a nuestras raíces italianas.
4. Albóndigas de Bacalao
Estas pequeñas joyas crujientes por fuera y suaves por dentro son otra tapa tradicional de Cuaresma. Hechas con bacalao desmenuzado, ajo, perejil y, a veces, patata.
En Posadero Bistro les añadimos queso parmesano y un toque de ralladura de limón, logrando una versión más ligera, fresca y con una profundidad de sabor que sorprende.
5. Arroz con Leche
Este postre cremoso y aromático es el broche de oro para cualquier comida de Semana Santa.
Nuestra propuesta lleva un toque de licor de Amaretto, que potencia su dulzura natural y añade una nota perfumada que lo hace inolvidable.
Semana Santa en Posadero Bistró: Tradición con un Toque Propio
En Posadero Bistró, celebramos la Semana Santa respetando las raíces culinarias de Córdoba, pero con la creatividad que nos define. Este año, incluimos en nuestro menú una selección de estos platos típicos, todos reinterpretados con un sutil acento italiano.
Imagina disfrutar un potaje de vigilia con pesto fresco o una torrija con espresso y mascarpone, en un ambiente acogedor y sereno. Queremos que vivas una experiencia gastronómica que une lo mejor de dos culturas: la tradición cordobesa y la pasión italiana por la buena mesa.
Reserva con Anticipación
La Semana Santa es una de las temporadas más vibrantes en Córdoba, y nuestras mesas suelen llenarse rápidamente.
Te recomendamos reservar con antelación para no perderte esta experiencia única.
Ven a Posadero Bistró y descubre los sabores de la Semana Santa como nunca antes los habías probado.
Descubre nuestro MENÚ ESPECIAL PARA SEMANA SANTA
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