Hay meses que no se caminan…
Se respiran.
Mayo en Córdoba es un suspiro entre geranios, un paseo lento bajo cielos azules y patios que estallan en flores. Huele a jazmín, a azahar, a tierra caliente después de la lluvia. Suena a guitarras lejanas, a risas en las plazas, a pasos suaves que se pierden entre callejas encaladas.
Y sabe… a maravilla.
En Posadero Bistró, hemos querido atrapar ese instante mágico y convertir el mes más bello del año en un menú. Un homenaje comestible al alma de nuestra ciudad.
🫒 Para abrir boca
El frescor de las fuentes, el verdor de las huertas, la memoria de la cocina de siempre.
• Salmorejo blanco de almendras, manzana verde y aceite de albahaca
Una cucharada que acaricia el paladar como el perfume de un patio recién regado.
🥂 Maridaje: Fino en Rama Montilla-Moriles
• Ensalada templada de habas baby, menta, queso de cabra y crujiente de jamón ibérico
Ligera como un atardecer de mayo, con sabores que bailan entre la nostalgia y la sorpresa.
🥂 Maridaje: Espumoso Robles (18 meses), Montilla
🍽️ Principales (a elegir)
La tierra y el mar se sientan a la mesa, entre flores, aromas y memoria.
• Lomo de merluza sobre cremoso de hinojo y cítricos, con aceite de flor de azahar
Un viaje sutil por jardines de azahar y brisas marinas.
🥂 Maridaje: Chardonnay Atlántico TaranteLo, con notas salinas y frescas
• Carrillera a baja temperatura con reducción de vino dulce Montilla-Moriles y puré de apionabo
La calidez de la cocina lenta, el poder de las raíces.
🥂 Maridaje: Tinto crianza malagueño Encina El Inglés, redondo y especiado
🍮 Dulce final
Como cuando se cierra un balcón y queda el perfume flotando en el aire…
• Pastelito de aceite de oliva, romero y miel con helado de yogur de cabra
Un postre que huele a campo, a pan recién hecho, a abrazo.
🥂 Maridaje: Pedro Ximénez con notas de higos y flor seca
🫶 Solo los lunes y viernes
Porque las cosas especiales no deben apresurarse.
Porque mayo solo sucede una vez al año.
Porque tú te lo mereces.
🕰️ A las 20h · Solo con reserva previa
💶 Menú degustación: 70€ · Maridaje opcional: 30€
📞 Reserva tu mesa y déjate llevar por la Córdoba más sensorial.
