Los grandes momentos de las Navidades son días tradicionales de celebración en la mesa. Y hoy te animamos a que prepares un brunch navideño para festejar esas fechas importantes de otra manera.

«Brunchear» el día de Año Nuevo o el 6 de enero, es una opción estupenda para disfrutar de deliciosos platos de una forma más relajada. Esos días toda la familia se despierta más tarde y casi se junta la hora del desayuno con la del almuerzo, por eso un brunch navideño es perfecto.

Decoración de la mesa

Prepara tu mesa de brunch con alguna decoración navideña pero que sea muy sencilla, nada recargada. Que se respire frescura y tonos neutros. El blanco es ideal, con alguna nota en plateado, dorado, verde o rojo.

Elección del menú de tu brunch navideño

Al tratarse de otro encuentro gastronómico de los varios que se tienen en Navidad, donde se acaba saturado de comer casi siempre los mismos platos y en cantidades industriales, se trata de que sorprendas a tus invitados porque comerán menos, en teoría ;), y de forma distinta.

Busca la originalidad y presenta una mesa que atraiga tanto por su decoración como por los ingredientes que componen tu brunch navideño.

Frutas y zumos

Preparar una buena selección de frutas y zumos es fundamental para depurar y compensar todo lo que se ha ingerido de más en las comidas y cenas precedentes. Nuestras sugerencias de presentación son:

• Frutas cortadas.
• Alguna fruta entera como decoración.
• Macedonia de frutas.
• Con ensalada de pasta o arroz.
• En brochetas.
• Zumos, siempre recién exprimidos y al menos dos variedades; por ejemplo, una jarra de naranja y otra de manzana o frutos rojos.

Selección de panes y acompañamientos

Apuesta por aquellos panes más artesanales y naturales: de cereales, integral, con pasas y nueces, de chía, etc. Añade un par de cestas de mimbre con biscotes o panecillos.

No pueden faltar las tradicionales tostadas con distintos condimentos:

• Distintos tipos de mermeladas caseras y mantequilla.
• Algún AOVE aromatizado o con especias, como Arbonaida Essences.
• Tomate y aguacate.
• Una tabla de quesos de diferentes tipos y en cuñas enteras sin cortar, para que cada cual se sirva a su gusto.
• Miel, crema de chocolate, patés…

También puedes presentar una bandeja con minisandwhiches dulces y salados.

Lácteos y huevos

Distribuye dos o tres especialidades de platos cuya base sean los huevos:

• Tortilla francesa con cebolleta caramelizada.
• Huevos poché acompañados de bacon, salmón o espinacas.
• Huevos pericos (típicos del desayuno colombiano).

[Tweet «¿Después de los huevos aún hay más? 😀 Estoy flipando con las ideas para un brunch navideño que me propone @PatiodPosadero de #CórdobaEsp»]

Los lácteos puedes presentarlos en botes de cristal con un lazo navideño de decoración. Alterna diferentes sabores y estilos de yogur así como leches animales y vegetales.

Completa los lácteos añadiendo botecitos con distintos cereales, frutos secos, cacao, tés y azúcares. Y no olvides poner café recién hecho o incluso una cafetera de sistema de cápsulas con distintas variedades para que cada uno se lo haga en el momento.

Canapés variados

Le darán el toque festivo a tu mesa de brunch navideño si son originales, creativos y llenos de color. Las posibilidades son infinitas. Haz una selección con gustos adaptados a todo el mundo, incluso especiales para vegetarianos, veganos, sin gluten, etc.

Los posaderos te proponemos:

• Tartaletas de foie con mango.
• Minisoufflé de verduritas.
• Parmentier trufada.
• Brochetas de langostinos con piña.
• Sandwhich italiano.

Dulces

Son imprescindibles en todo buen brunch que se precie, y en uno navideño juegan un papel estelar. En Patio del Posadero, tu hotel con encanto en Córdoba, somos grandes amantes de la repostería y nosotros mismos nos encargamos de elaborarla.

Estas son algunas de nuestras propuestas dulces para un brunch navideño:

• Bocados de dama italianos.
• Dulces con almendras.
• Pasteles navideños.
• Pedacitos de chocolate.
• Turrón posadero.

Después de ver y leer todo lo que te hemos contado, ¿no te entran unas ganas locas de organizar tu brunch navideño?

Nosotros ya somos fieles a esta cita en algún momento de la Navidad, porque se disfrutan los placeres de la mesa de otra forma más sosegada y divertida y puedes compartir experiencias con todos los invitados.

Además, en nuestro hotel boutique, también somos especialistas en la merienda-cena: ¿conoces nuestro drunch?

No es una casa, no es un hotel, es Patio del Posadero.

FUENTES: imágenes vía: Pinterest